Zehn Tropfen Zufall

Es wird oft gesagt, dass aus allen Fehlern etwas gelernt wird, dass ein Stolpern kein Sturz ist, dass es kein Böses gibt, das nicht zum Guten kommt. Geh, wenn es wahr sein wird! Ein Beweis dafür ist die Geschichte von Stephanie Tatin, einer französischen Köchin, die mitten in der Belle Époque die Äpfel eines Kuchens verbrannte und zur Lösung des Missgeschicks eine Idee hatte, die zu einem sehr berühmten Dessert wurde: die Tarte Tatin. Oder der Stolperstein von Pascual Baylon, einem mexikanischen Mönch, der in der Kolonialzeit von Puebla versehentlich seine Zutaten in einer Schüssel in dem Topf verschüttete, in dem die Vögel für ein Bankett gekocht wurden. Sein Fehltritt war der Ursprung des Maulwurfs.

Diese und andere Legenden aus der Welt des Kochens versammelt Melina Barrera in ihrem ersten Buch „Ten Droplets of Chance“. Ein Dutzend Geschichten von Rezepten, die durch einen kulinarischen Unfall, die Ablenkung eines Kochs oder einfach durch Zufall entstanden sind, die sich durch Mundpropaganda verbreiteten und in den verschiedenen Küchen der Welt im Laufe der Zeit überlebten.

Safranreis, Tapas, Waffeln, Crêpes Suzette und Kekse mit Schokoladenstückchen sind unter anderem Teil dieses Rezeptbuchs, das die Formeln an den Gaumen der Kinder angepasst hat.

Und wie jedes gute Gericht zuerst mit den Augen aufgenommen wird, sind die Illustrationen von Miren Asiain Lora, die diese Legenden und Rezepte begleiten, ebenso schön wie poetisch. So präsentiert sich dieses köstliche Menü zum Vorlesen und Probieren mit der Familie.